Category: Ristorazione

Antica Trattoria

San Galdino

company name

Antica Trattoria San Galdino di Marmondi G. S.n.c.

address

Via Vittorio Emanuele, 18
20080, Zelo Surrigone (MI)

telephone / fax

t: 02 9440434
f: - nd -

email

roberto.marmondi@gmail.com

open since

1919

description

L’Antica Trattoria San Galdino appartiene da sempre alla famiglia Marmondi che, nel 1911, acquista un vecchio rudere con l’idea di trasformarlo in un’osteria con camere e “stallazzo”. I proprietari offrivano la cucina del luogo, quella che conoscevano. Se a quel tempo offrire la cucina locale era del tutto normale, oggi “mantenerla viva” è divenuta la finalità più importante della trattoria. Sono tante le specialità della casa: dai risotti ai ravioli caserecci con ripieno di brasato, oppure la “casseoula col segretino”, la cotoletta, i cotechini, i sanguinacci, le mortadelle di fegato e i salami crudi. Anche i dessert arrivano dalla cucina e sono i “dolci della casa” dalle crostate allo zabaione caldo con i savoiardi. I vini selezionati tra quelli dell’Oltrepò Pavese esaltano al meglio le preparazioni di Paolo – figlio di Gianni Marmondi e di Gianna Arioli – che oggi si fregia del titolo di chef.