Categoria: Alimentari

Re della Baita

ragione sociale

Baita del Formaggio S.n.c.

indirizzo

Via Sarpi, 31
20154, Milano (MI)

telefono / fax

t: 02 3319651
f: - nd -

sito web

http://www.redellabaita.it

email

baitadelformaggio@gmail.com

riferimenti social

in attività dal

1939

descrizione

La bottega alza la sua saracinesca nel 1939 diventando subito un punto di riferimento per il quartiere. Oggi il titolare e sua moglie Lory, uniti dalla stessa vocazione, si sono specializzati in prodotti caseari e di salumeria provenienti da tutt’Italia, da piccole fattorie con alimentazione naturale degli animali. Re della Baita privilegia formaggi a latte crudo: da quelli tradizionali a vere e proprie rarità come ad esempio il “Blu 61” – miglior blu d’Italia nel 2012 – formaggi affinati nel vino, nel fieno, in foglie di castagno o il “Bettelmatt” tra i più rari in Italia. Per gli amanti dei salumi, in negozio ci sono vere eccellenze: il rarissimo crudo dei monti Nebrodi (maiale nero), il prosciutto cotto con tartufo intero, unico produttore, e tante altre specialità. Una dedizione ripagata da una clientela di tutte le zone di Milano e dall’attenzione di diverse testate giornalistiche tra cui il “Times”.