Categoria: Ristorazione

Trattoria Altavilla

ragione sociale

Bertola Anna

indirizzo

Via Ai Monti
23030, Bianzone (SO)

telefono / fax

t: 0342 720355
f: - nd -

sito web

http://www.altavilla.info

email

benvenuti@altavilla.info

riferimenti social

in attività dal

1958

descrizione

La trattoria è stata fondata nel 1958 e ne è titolare Anna Bertola, la quale con tenacia e dedizione ha trasformato il vecchio locale dei genitori in una trattoria di ottimo livello. La sua esperienza ne fa un’accurata selezionatrice di specialità della zona come bresaole e salumi della valle. Nel menù esclusivamente piatti locali, come gli “sciàtt” (frittelle di grano saraceno ripiene di formaggio) oppure i “chisciöl” simili ai precedenti ma più schiacciati. Molto buone le “manfrigole” (crespelle di grano saraceno ripiene di Casera e burro), i pizzoccheri cotti con la cipolla e il cervo cucinato nelle maniere più disparate. Sono notevoli i formaggi, con selezioni di Bitto e caprini, gli “sciàtt” in versione dessert al cioccolato, il dissetante sorbetto al “Braulio”. Anna, da attenta sommelier quale è, offre agli ospiti una selezione di etichette valtellinesi ed un’ampia gamma di vini nazionali.