Category: Golosità

Pasticceria I Capricci

company name

I Capricci di Bascialla Daniele & Speroni Giulia S.N.C.

address

Via Santo Stefano, 45
21049, Tradate (VA)

telephone / fax

t: 0331.842489

socials

open since

1951

description

Le origini di questa pasticceria risalgono alla metà del secolo scorso, quando Enrico Puricelli apre il suo negozio con annesso laboratorio, in Via Santo Stefano, nel centro storico di Tradate.
E’ proprio in quegli anni che vengono creati i “Capricci”, nota specialità dolciaria conosciuta in tutta la zona, la cui ricetta ha un marchio esclusivo, depositato dal fondatore. Si tratta di squisiti biscotti secchi a base di meringa e nocciole, il cui gusto inimitabile è dovuto alla peculiarità degli strumenti impiegati (fra cui il vecchio forno delle origini, un tempo alimentato a legna, oggi a gas) e all’alta qualità degli ingredienti, lavorati rigorosamente a mano in tutte le fasi della produzione.
Ceduta nel 1976 a Sergio Forese, a lungo primo aiuto pasticcere del fondatore, la Pasticceria I Capricci allarga l’offerta dolciaria e subisce una radicale ristrutturazione, con ammodernamento degli arredi e ampliamento dei locali.
Dal 2013 è titolare Daniele Bascialla, a sua volta allievo pasticcere della gestione precedente, che con la moglie Giulia prosegue con orgoglio una tradizione gelosamente trasmessa da una generazione all’altra. Oggi il locale offre anche una zona di caffetteria dove non solo è possibile gustare i famosi “Capricci”, ma numerose altre golosità, sicuri di trovare la cortesia di un tempo e la qualità che hanno reso famosa questa storica insegna.