Categoria: Golosità

Pasticceria Monti

ragione sociale

Esercizi Monti di F. Colombo & C. S.a.s.

indirizzo

Piazza Cavour, 21
22100, Como (CO)

telefono / fax

t: 031 304833
f: 031 301165

email

esercizi.monti@alice.it

in attività dal

1837

descrizione

Tre famiglie di esercenti tramandatesi la lunga tradizione e la propria esperienza; quasi due secoli di attività nel punto più panoramico della città. Era la contrada più frequentata e Vincenzo Monti nel 1837 vi apriva una “offelleria” di piccole dimensioni e buona pasticceria. Seguirono, con apporto innovativo artigianale d’ampliamento ed immagine, le famiglie Airoldi (dal 1899) e Colombo (dal 1924). Passione e professionalità, completezza dell’offerta, artigianalità del prodotto sono i punti chiave della filosofia aziendale. “La Resta” è un pane pasquale che si distingue per l’inserimento nella “pagnottella”, appositamente allungata, di un ramo d’ulivo; negli anni il prodotto passò ai mastri pasticcieri e fu ulteriormente arricchito, il bastoncino d’ulivo rimane (“resta”) come viatico benedetto in ogni casa.