Categoria: Alimentari

La Tradizione di via Cavour

ragione sociale

La Tradizione di via Cavour di Villa Luigi

indirizzo

via Conte Camillo Benso di Cavour, 9
20871, Vimercate (MB)

telefono / fax

t: 039668431

riferimenti social

in attività dal

1935

descrizione

La Tradizione di via Cavour, gastronomia presente a Vimercate sin dal 1935, prende il nome dall’omonima via Conte Camillo Benso di Cavour, in cui si trova ancora oggi il locale.
Se il fondatore Graziano Balasini avvia l’esercizio per la vendita al minuto di latte, formaggi e generi di prima necessità, è nel 1967, quando l’attività passa alle figlie Bice e Carla, che si amplia la gamma di prodotti in vendita (salumi, prodotti freschi e scatolame) e si effettuano lavori di ampliamento del locale.
Nel 1997 Luigi Villa diventa il titolare: cosciente dei cambiamenti nelle abitudini alimentari, introduce la preparazione di piatti pronti di tradizione brianzola variando le materie prime a seconda della stagione. Sugli scaffali non mancano sfiziosità di ogni tipo: vini, oli, distillati ma soprattutto formaggi, salumi, paste e dolci.