Categoria: Ristorazione

Luini

ragione sociale

Luini S.r.l.

indirizzo

Via Santa Radegonda, 16
20121, Milano (MI)

telefono / fax

t: 02 86461917
f: - nd -

sito web

http://www.luini.it

email

info@luini.it

riferimenti social

in attività dal

1888

descrizione

La signora Giuseppina Luini si trasferì dalla Puglia con la famiglia nel 1949, rilevando a Milano il forno di via S. Radegonda, 16. L’intuizione di far conoscere in città i panzerotti, tipico prodotto pugliese, viene proprio da lei. Mentre nei primi anni l’attività si concentrava principalmente sulla produzione di pane, rifornendo i principali ristoranti e alberghi del centro, l’interesse della signora fu sempre rivolto ai prodotti tradizionali della sua terra e, un giorno, trascrivendo le ricette tramandate da suo nonno, trovò quella dei panzerotti. Inizialmente se ne friggevano pochi: i milanesi non conoscevano ancora il gusto di questo prodotto che però, nel giro di pochi anni, consacrarono alimento principe del loro pasto. Oggi Luigi Luini porta avanti l’attività con le figlie Cristina ed Emanuela e i ragazzi, che venivano a mangiare i panzerotti durante la scuola, ci ritornano portando i loro figli: così anche la tradizione continua nelle nuove generazioni.