Categoria: Ristorazione

Trattoria Pin del Rus

ragione sociale

Trattoria Pin del Rus di Zocca Luca Alfonso

indirizzo

Via Cappelletta, 1
20865, Usmate Velate (MB)

telefono / fax

t: 039 672020
f: 039 672020

email

alfeluli@yahoo.it

riferimenti social

in attività dal

1931

descrizione

Che cosa significa Pin del Rus? Pin è Giuseppe, figliolo di Angelo detto il “Rus” per via dei lunghi baffi rossi. Si descrivono fatti e racconti di molti anni fa: la trattoria “Pin del Rus” è un locale a gestione familiare da ormai quattro generazioni, nato negli anni Venti per il commercio di cavalli e con ristoro, trasformato in trattoria nel corso degli anni. La parola d’ordine del locale è la cucina tradizionale brianzola, l’atmosfera è familiare e l’ambiente mantiene un aspetto rustico. Nelle stagioni fredde si possono gustare i sapori di una volta, ovviamente solo secondo la disponibilità di materie prime del giorno: dagli antipasti ai risotti e agli arrosti; oppure i brasati, l’ossobuco, la trippa o la selvaggina e, per finire, la specialità della casa: cassoeula con polenta. Nella stagione estiva ci sono “l’apericena”, cene con piatti freddi, taglieri e grigliate di carne, servite all’aperto.