Category: Ristorazione

Trattoria Bolognini

company name

Trattoria Bolognini di Bolognini G. Battista & C. S.N.C.

address

via Divisione Alpina Tridentina, 11-
24030, Mapello (BG)

telephone / fax

t: 035908173

website

http://www.trattoriabolognini.it/

email

trattoriabolognini@pec.it

socials

open since

1963

description

È da poco finita la guerra quando, nel 1947, Pietro Bolognini e sua moglie Caterina decidono di aprire un ristorante. Lo chiamano la “Frosca” e si trova in località Piana di
sotto. Nel 1951 l’attività si trasferisce e diventa un Circolo Arci Enal. È con il nonno Natale e la nonna Felicita che il locale diventa una trattoria e si trasferisce nella sede attuale.
Il loro figlio Gian Battista, nel 1975, dopo anni di lavoro a fianco dei genitori, prende le redini dell’impresa di famiglia,avvalendosi dell’aiuto di sua moglie Maria Grazia.
Nel 1995 si unisce anche Romina, figlia dei due, capace di guardare al futuro senza perdere di vista le tradizioni del territorio e una cucina che ricorda tanto quella dei nonni.
Molti dei prodotti serviti nella trattoria provengono dalla Fattoria e Allevamento Bolognini, portata avanti dall’altro figlio, Cristian.