Categoria: Ristorazione

Trattoria Via Vai

ragione sociale

Trattoria Via Vai di Stefano Fagioli s.a.s.

indirizzo

Via Libertà, 18
26010, Ripalta Cremasca (CR)

telefono / fax

t: 0373268232
f: 0373268232

sito web

http://www.trattoriaviavai.it

email

info@trattoriaviavai.it

riferimenti social

in attività dal

1964

descrizione

La prima traccia di una trattoria in Via Libertà a Ripalta Cremasca, frazione Bolzone, è documentata dal 1964. A gestire il locale, fin da subito, è Clementina Tacchini che propone i piatti della tradizionale cucina delle nebbie, preparandoli con la cura che caratterizza le realtà tipiche della campagna cremasca. A partire dal giugno 1984, l’esercizio della signora Tacchini passa direttamente alla società che fa capo a Stefano Fagioli, l’attuale titolare, prendendo il nome di Trattoria Via Vai, con il quale in breve tempo il locale è diventato un indirizzo di riferimento per coloro che desiderano trascorrere una serata all’insegna del buon cibo e del buon vino. Il cuoco ufficiale è ancora oggi Stefano Fagioli che, con il suo estro e la sua esperienza, ha ottenuto negli anni prestigiosi riconoscimenti nel settore della ristorazione e fatto conoscere le sue ricette in numerose trasmissioni televisive, anche di rilievo nazionale.