Categoria: Alimentari

Panificio Zatti

ragione sociale

Zatti Cornelio

indirizzo

Via Chiesa, 1
24060, Tavernola Bergamasca (BG)

telefono / fax

t: 035932027

email

panificiozatti@pec.it

riferimenti social

in attività dal

1849

descrizione

Quella degli Zatti è una famiglia di “prestinai” che ha iniziato la sua attività nel centro storico di Tavernola Bergamasca nella prima metà dell’Ottocento e sono diverse le fonti che testimoniano il ruolo decisivo del Panifico Zatti nell’economia locale all’inizio del secolo scorso. L’operosità delle generazioni che si sono susseguite al timone dell’impresa, la capacità di adeguarsi ai tempi e un’offerta sempre diversificata, hanno fatto sì che il Panificio Zatti scrivesse una pagina importante della storia tavernolese. Non a caso la torta di amarene che esce dai quei forni è, da sempre, il dolce irrinunciabile della festa patronale del 2 luglio e, perché no, anche durante tutto l’anno. Cornelio Zatti, oggi titolare del panificio, oltre alle antiche ricette – tra tutte quella delle inimitabili sfongadina – custodisce ancora la bilancia usata dalla nonna Catina, la Medaglia d’Oro ricevuta dal padre Alessandro e tutta l’esperienza tramandata in oltre un secolo e mezzo di storia.